北京月饼文化节开幕价格亲民更重食品安全具体是什么情况?

2023-08-29 06:59:11来源：城市网

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【北京月饼文化节开幕，价格亲民，更重食品安全】具体的是什么情况呢，跟随小编一起来看看！

1、8月26日，由北京焙烤食品糖制品协会、北京稻香村食品有限责任公司联合主办的北京消费季•2023（第二十三届）北京月饼文化节暨月饼和创新食品推介展销会在首农双创中心开幕。

2、中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳在会上披露了糕点面包行业发展的最新情况。今年上半年，糕点面包行业规模以上企业营收553亿元，同比增长5.6%，行业利润水平得到较大提高。朱念琳认为，“随着一系列稳经济、扩内需、促增长政策持续发力，本年度中秋节有望迎来疫情之后最好的一个销售季。”

3、中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程表示，月饼要吃好，首要在安全。民以食为天，食以安为先。尤其不久前京津冀部分地区遭受了暴雨灾害，为防止次生灾害发生，北京烹饪协会及时发出了汛后食安风险防控倡议，倡议月饼生产和服务企业在生产经营的各个环节都要注意落实食品风险防控，确保群众“舌尖上的安全”。

4、发布会现场还进行了月饼和创新食品推介展销活动。各品牌月饼、烘焙食品、茶饮酱料、休闲食品，种类繁多，引人驻足。北京稻香村的谢道云师傅现场展示了京味糕点非遗制作技艺。只见他娴熟地揉好面团，将五仁馅料均匀地包在面皮中，捏揉成坯后再盖上“五仁”戳。谢师傅介绍，面皮为水油、油酥两类，这种面皮是北京稻香村经过多年研究特制的，做成月饼糕点后干净整洁，不掉皮不掉渣，口感绵软，比过去的工艺有了很大改进。

5、展销现场人头攒动，部分企业现场还进行了视频直播，让消费者提前感受到了浓浓的节日氛围。北京焙烤食品糖制品协会副秘书长于丹娜告诉记者，今年月饼市场口味更丰富，馅料基本以五仁、枣泥、蛋黄等传统馅儿料居多，一些老字号企业也有创新，六必居就推出了一款咸菜月饼。另外，月饼市场整体价格亲民，一两百块钱的月饼礼盒居多，企业也更注重食品安全。

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